Директор

ID резюме: 692447
Желаемая з/п: от 67 950 руб.
График: Полный рабочий день
Телефоны: Заполнено, доступно после регистрации и активации.
Дата размещения: 28 ноября 2014
Личная информация
Место проживания: Когалым
Возраст: 46 лет
Пол: Женский
Образование: Высшее
Опыт работы: 1-2 года
Семейное положение: Замужем, есть дети
Опыт работы
3 года 8 месяцев Февраль 2014 -
наст. вр.
Компания: ООО "Жемчужина Сибири" (Предоставление услуг общественного питания)
Должность: Директор (Полный рабочий день)
Должностные обязанности: • Разработка и формирование штатного расписания.
• Разработка регламента для персонала.
• Финансовый контроль и бюджетирование.
• Подбор и контроль обучения персонала.
• Анализ экономических показателей работы кафе, разработка и внедрение мероприятий по их улучшению;
• Организация процесса проведения инвентаризации ТМЦ (выборочных, полных) ;
• Руководство коллективом ( 12 человек) в процессе проведения инвентаризации ТМЦ;
• Подготовка актов инвентаризации с выводами и предложениями об устранении недостатков и минимизации потерь компании;
• Прием, учет, выдача, хранение денежных средств, ревизия кассы, ревизия основных средств, проверка обоснованности расходов, проверка целенаправленного использования денежных средств;
• камеральный контроль межскладских перемещений по компьютерным базам данных;
• Проведение служебных расследований по фактам утери товара;
• Контроль соблюдения платежной дисциплины клиентами компании;
• Взаимодействие с контролирующими органами, оформление разрешительной документации;
• Мониторинг конкурентов.

Период работы: С 01 января 2014г. по 23 февраля 2014г.
Должность: переведена на должность инженера-технолога отдела общественного питания
(заведующий кафе «Сибирь»)
В компании: КГ МУП «Культурно-досуговый центр»
Должностные обязанности:

• Планирование направления деятельности работы кафе .
• Разработка штатного расписания.
• Разработка меню кухни и бара.
• Разработка регламента для персонала.
• Закупка инвентаря и оборудования.
• Проектирование компьютерной сети и программного обеспечения.
• Подбор и обучение персонала.
• Финансовый контроль.
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, подбор и обучение персонала.
• Организация процесса проведения инвентаризации ТМЦ (выборочных, полных).
• Руководство коллективом ( 12 человек) в процессе проведения инвентаризации ТМЦ.
• Подготовка актов инвентаризации с выводами и предложениями об устранении недостатков и минимизации потерь компании.
• Прием, учет, выдача, хранение денежных средств, ревизия кассы, ревизия основных средств, проверка обоснованности расходов, проверка целенаправленного использования денежных средств.
• камеральный контроль межскладских перемещений по компьютерным базам данных.
• Проведение служебных расследований по фактам утери товара;
• Выбор поставщиков, анализ закупочных цен.
• Мониторинг конкурентов.


Период работы: С 20 августа 2011г. по 01 января 2014г.
Должность: технолог отдела общественного питания
В компании: КГ МУП «Культурно-досуговый центр»
Ресторан «Югория», бар «Порт-Роял», кафе «Сакура», детское кафе «Лимпопо», клуб «Х.О», бильярдный клуб.
Должностные обязанности:

• Командное участие в планировании направления деятельности работы подразделений КДЦ
• Разработка меню кухни и баров.
• Разработка регламента для персонала.
• Разработка и планирование закупка инвентаря и оборудования.
• обучение персонала.
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, подбор и обучение персонала.
• Организация процесса проведения инвентаризации ТМЦ (выборочных, полных) .
• Руководство коллективом при проведении инвентаризации ТМЦ.
• Подготовка актов инвентаризации с выводами и предложениями об устранении недостатков и минимизации потерь компании.
• Прием, учет денежных средств, ревизия кассы, ревизия основных средств.
• Камеральный контроль межскладских перемещений по компьютерным базам данных.
• Участие в проведении служебных расследований по фактам утери товара.
• Электронное ведение отчётности в «РОСАЛКОГОЛЬРЕГУЛИРОВАНИЕ»
• Мониторинг конкурентов.
.

Период работы: С 01 июня 2010г. по 11 октября 2010г.
Должность: Заведующая кафе «Манго» с переводом на технолога общественного питания
В компании: КГ МУТП «Сияние Севера»
Должностные обязанности:

• Разработка концепции кафе «Манго»
• Проектирование закупка и расстановка оборудования для кафе;
• Сотрудничество с надзорными органами контроля при запуске работы кафе
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных
Образование
ВысшееИюнь 2008 Учебное заведение: Красноярский Государственный Торгово-Экономический Институт
Факультет: технология продуктов общественного питания
Специальность: Инженер
Дополнительная информация
Знание ин. языков: Немецкий - базовый
Навыки и умения: Уверенно работаю в программе « 1С предприятие» со складской группой, опыт работы в « 1С бухгалтерии».

Разработка и формирование штатного расписания.
• Разработка регламента для персонала.
• Финансовый контроль и бюджетирование.
• Подбор и контроль обучения персонала.
• Анализ экономических показателей работы кафе, разработка и внедрение мероприятий по их улучшению;
• Организация процесса проведения инвентаризации ТМЦ (выборочных, полных) ;
• Руководство коллективом ( 12 человек) в процессе проведения инвентаризации ТМЦ;
• Подготовка актов инвентаризации с выводами и предложениями об устранении недостатков и минимизации потерь компании;
• Прием, учет, выдача, хранение денежных средств, ревизия кассы, ревизия основных средств, проверка обоснованности расходов, проверка целенаправленного использования денежных средств;
• камеральный контроль межскладских перемещений по компьютерным базам данных;
• Проведение служебных расследований по фактам утери товара;
• Контроль соблюдения платежной дисциплины клиентами компании;
• Взаимодействие с контролирующими органами, оформление разрешительной документации;
• Мониторинг конкурентов.
Владение компьютером: Продвинутый пользователь
Компьютерные навыки: Уверенно работаю в программе « 1С предприятие» со складской группой, опыт работы в « 1С бухгалтерии».
Уверенный пользователь ПК, Word, Excel, Internet.
Водительские права: Отсутствуют
Наличие автомобиля: Нет
Командировки: Готова
Отправить вакансию